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MENDALL????

Blanc 2004

  

Hay dos lotes de este vino, el L1, vendido en Francia, embotellado en Junio 2005, el L2 sin crianza en barrica, embotellado en Septiembre 2005 (agotado) y el L3, con el 50 % de coupage con 3 meses de barrica francesa nueva, embotellado en enero 2006.

Tipo de vino: Blanco joven

Variedades: Garnacha (40%) Macabeo (60%)

Elaboración: Despalillado y prensado con prensa de platos Vaslin. Debido a las características de la prensa, se produce una presión de escurrido muy suave. Fermentación: Por separado. Vigilancia directa del productor. Tanto en el cultivo, donde se han usado medios estrictamente naturales y en la bodega, donde no hay otro producto que la uva, se ha respetado la identidad de la viña. Este vino no tiene adición de sulfuroso, y las levaduras usadas para su elaboración proceden de la propia uva.

Más información: 3000 Kg Totales, con una producción estimada de 2800 botellas de 75 cl de vino elaborado. Viñas viejas (60% macabeo) y jóvenes (40% garnacha) en fincas de Pinell, Rendimientos medios de 2000 Kg/Ha.. Calidad óptima. Cosechada y Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega.

NOTAS DE CATA: