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MENDALL????

Blanc DEL 2005

  

Blanco típico, con 1 año de añejamiento en depósito y el resto en botella.

Embotellado en febrero de 2007

Tipo de vino: Blanco joven

Variedades:  Macabeo (80%) Garnatxa(20%)

Elaboración: Despalillado y prensado con prensa de platos Vaslin. Debido a las características de la prensa, se produce una presión de escurrido muy suave. Fermentación: Por separado. Vigilancia directa del productor. Tanto en el cultivo, donde se han usado medios estrictamente naturales y en la bodega, donde no hay otro producto que la uva, se ha respetado la identidad de la viña. Este vino no tiene adición de sulfuroso, y las levaduras usadas para su elaboración proceden de la propia uva.

Más información: Este vino procede de la finca Basa de la Pepita. Las viñas tienen unos cien años. 1350 Kg total de unas 2000 cepas que dan unos 800 litros de vino, parte de esta producción se ha embotellado directamente del depósito(estas 400 botellas son las del Miau Macamiau). El resto se ha mexclado con garnatxa en esta proporción y se ha embotellado.

NOTAS DE CATA: