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MENDALL????

Negre 2003 

     

Tipo de vino: Tinto jóven Varietales: Garnacha (70%)  Syrah (30%)

Elaboración: Prensa horizontal Vaslin. Maceración previa. Debido a las características de la Prensa, se produce una presión de escurrido muy suave. Maceración: 13 días en maceración con fermentación controlada. Fermentación: Por separado. Suave, temperatura controlada manualmente. Vigilancia directa del productor. Acabado: Clarificación muy suave para respetar las magníficas calidades del vino.

Más información: 2550 Kg Totales, con una producción estimada de 3000 botellas de 75 cl de vino elaborado. Viñas jóvenes en los pagos de Pinell, rendimientos de 2300 Kg/Ha., primeros años. Calidad óptima. Cosechada y Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega. 13 º